韓国のインスタントのジャージャー麺の作り方【ジンチャジャン編】

韓国のインスタントのジャージャー麺の作り方【ジンチャジャン編】

はじめに

よく韓国映画で刑事がむさぼり食ってる黒い麺がどうしても食べたくて、新大久保のコリアンタウンに行って買ってきました。

韓国のインスタントのジャージャー麺の作り方【ジンチャジャン編】
コチラが新大久保のソウル市場で売られてるインスタントの韓国風ジャージャー麺くんたちです。


ソウル市場の場所はこの辺。

韓国のインスタントのジャージャー麺の作り方【ジンチャジャン編】
今日作るのはキミに決めた! オットギの진짜장です。Jin Jjajang(ジンチャジャン)と読むのかな。

作り方

韓国のインスタントのジャージャー麺の作り方【ジンチャジャン編】
①550mlのお水を入れた鍋にかやくを入れて沸騰させます。

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②沸騰したら麺を入れて5分間茹でます。

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③5分経ったら、お湯を捨ててソースをかけて出来上がり。

韓国のインスタントのジャージャー麺の作り方【ジンチャジャン編】
袋の中身のかやくと麺とソースです。では、実際に使ってみます。

韓国のインスタントのジャージャー麺の作り方【ジンチャジャン編】
まずかやくから。こちらの袋がかやくです。

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適当に550mlくらいの水を入れた鉄鍋にかやくをぶち込みました。

韓国のインスタントのジャージャー麺の作り方【ジンチャジャン編】
思ったより具沢山。

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いい感じに沸騰したので麺をぶち込みます。

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優しくほぐしつつ茹でます。

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5分経ったのでストレーナーで湯切りして、鉄鍋に戻しました。

韓国のインスタントのジャージャー麺の作り方【ジンチャジャン編】
ここで濃厚なソースをぶっかけて混ぜました。

韓国のインスタントのジャージャー麺の作り方【ジンチャジャン編】
皿に盛って出来上がり。トッピングなしのデフォルトバージョンです。

韓国のインスタントのジャージャー麺の作り方【ジンチャジャン編】
黒味噌の濃厚な美味さです。中国のジャージャー麺と違い辛い食べ物ではないので、子供でも食べられます。一袋535kcalもありますので、トッピングは軽めがよろしいかと。

韓国のインスタントのジャージャー麺の作り方【ジンチャジャン編】
トッピングの参考までに。このあいだアカスリの前に食べたジャージャー麺には、ゆで玉子とキュウリがトッピングされてました。

韓国のインスタントのジャージャー麺の作り方【ジンチャジャン編】
ちなみに韓国風ジャージャー麺とはチャジャンミョンの事ですね。ここではSEOの観点から、あえて韓国風ジャージャー麺と表記しています。

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しかし今日日(きょうび)インスタントのジャージャー麺なんか、わざわざコリアンタウンまで行かなくともネットで買えますよね。

チャパゲティ

次回、インスタントのジャージャー麺の作り方【チャパゲティ編】につづく

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