広島（お好み焼き）の旅
エピソード8
「前回 🔗」の朝の散歩を終えて、ホテルを11時前にチェックアウトした辺りから。
広島に来て、あなごめし、焼き牡蠣、ホルモン天ぷらを食べたので、残るはお好み焼き？
って事で相棒の「食べログ」に聞いて、新天地みっちゃんに行くことにした。
高得点で日曜日に開いてて、丁度11時開店で、ホテルの目の前という条件です。
写真撮ってる時に何組か入ってたわ。負けじと入店する父ちゃん。
とりあえず一食目だけど朝からビール飲むよね。
ほとんどの客が注文してた特製デラックスを「そば」で注文した。うどんかそばで選べるんだけど、そばだよね。
そしたら目の前の鉄板でショーが始まったわ。薄くクレープみたいに生地を焼いてますね。
その上に野菜と肉。
ひっくり返して。。。
蓋をして蒸し焼きに
生地がしなしなに。その横でそばが焼かれてますよ。
そばの上に乗せたで！ その横では目玉焼きが！
目玉焼きはとろ～り潰してから乗せたで！
おっ、ソース塗り始めたわ！
青のりふりかけとる！ もうほぼ完成やろ？ 早くぅ！
来たー！ 待ってたよ。父ちゃん、広島のお好み焼き初めて食べたけど、大阪のお好み焼きと全然違う食べ物やね。
生地は薄いクレープみたいなのが乗ってるだけで、このお好み焼きの見た目を形成してる大半はそばやね。
どっちかと言うと焼きそば寄りの食べ物やね？ そのそばももっちり固まって生地みたいな役割になってるという。
箸じゃなくてコテで食べるんだよね。味もバランスも食感も良くてめちゃ美味だったわ。
何で今まで食べて来なかったんやろう。それは父ちゃんが元大阪人なので、大阪のお好み焼き派だったからだよね！
食わず嫌いは駄目よね。〆て1620円也。
次回は大衆居酒屋に行きます。